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2018年度“高等职业学校教师素质提升计划”国培项目

“酒店管理专业技能企业实践培训” 教师企业实践培训方案

 

为贯彻《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》，提高高等职业教育师资队伍专业素质和整体水平，充分发挥全国示范性职业院校的辐射作用，结合我国对酒店服务行业人才培养的需求和高等职业院校酒店管理类专业教师的现状，联合浙江杭州开元名都大酒店、开封建业铂尔曼酒店、宁波阳明山庄温泉大酒店等联合制定本培训方案, 同时充分发挥我校酒店管理专业教学能力和实训教学资源的优势，实现优势教学资源的社会化，促进各兄弟院校的共同发展。

一、机构背景与培训能力

（一）网上买球简介

网上买球创建于1929年3月，历经国立黄河流域水利工程专科学校、黄河水利专科学校、黄河水利学院、黄河水利学校等历史沿革。1998年改建为网上买球。2000年，由水利部划归河南省，实行中央与地方共建。2006年，学院被教育部、财政部确定为首批国家示范性高等职业院校建设计划立项建设单位，2009年通过河南省和国家验收。

学院地处中国历史文化名城、国家级优秀旅游城市的河南省开封市。学院占地1400余亩，建筑面积53万㎡，教学设备总值2.4亿元；校内实验实训场馆192个；现有教职工923人，其中教授、副教授209人，博士、硕士400余人, 双师素质教师544人；设置14个院系系、3个教学部和1个继续教育学院，全日制在读专科生18500余人。招生专业及方向66个；拥有国家精品专业1个、国家教学改革试点专业2个、省级各类示范名牌专业15个，有2支国家级教学团队、2名国家教学名师、7名河南省教学名师、国家级精品资源共享课程13门。

    学院与500多家企事业单位合作，形成了校企合作、工学结合的长效机制，为毕业生就业提供了广阔的舞台。毕业生就业率一直保持在90%以上，学校先后荣获“国家级文明单位”、“全国教育系统先进集体”、“中国水利教育先进单位”、“高职院校创新创业示范校50强”、“全国毕业生就业典型经验高校”、“全国职业教育先进单位”、 “全国成人高等教育先进单位”、“河南省职业教育攻坚工作先进单位”、“河南最具特色的十大教育品牌”等100多项荣誉称号。被誉为“技能人才的摇篮，技术服务的基地”。

旅游系（项目所在系）是全国首批28所国家示范性高等职业院校——网上买球示范建设系部之一，下设酒店管理、旅游管理、涉外旅游、空中乘务等专业。其中酒店管理专业创建于2003年，经过10多年的发展，目前在校生800人左右。共有北京嘉里大酒店、上海锦江饭店、厦门艾美酒店、杭州开元名都大酒店、宁波伯豪华府大酒店、湖州开元名都大酒店、郑州美盛喜来登、开封建业铂尔曼、河南豫之旅旅行社、开封市三毛国际旅行社、途牛旅游网、携程旅行网、广州长隆、郑州方特欢乐园等50余家校外实习基地。近5来，旅游系分别承办了河南省2013年省级骨干教师“旅游服务技能”培训班、2014～2016年河南省骨干教师“酒店服务技能”企业顶岗培训班，共有来自省内170余名旅游管理和酒店管理专业的骨干教师参加培训。

（二）合作培训企业介绍

1.杭州开元名都大酒店

杭州开元名都大酒店是“最具规模中国饭店集团排名第二”的开元酒店集团旗舰酒店，以47层218米高度耸立天宇，为“杭州酒店第一高楼”，是浙江省规模最大的五星级商务酒店。酒店开业于2005年1月18日，营业至今，已多次获得中国酒店“金枕头”奖、“十大最受欢迎商务酒店”、蝉联中国饭店业最高奖项“中国饭店金星奖”以及2013年杭州市旅委“最受欢迎婚宴酒店”等诸多奖项。

酒店位于杭州市萧山区中央商务区，为本地区地标级建筑。毗邻萧山区人民政府、萧山歌剧院，2.5公里范围内拥有多个大型购物超级市场，距离杭州萧山国际机场仅30分钟车程，杭州西湖风景区等名胜古迹均在半小时车程之内，抵达上海和宁波亦均只需2个半小时的车程。

酒店拥有各类豪华客房699套/间，餐位3000余个，1个面积1400平米的顶级无柱式宴会厅，2个面积1000平米的多功能宴会厅，15个不同规格的会议室。此外，酒店还拥有多项健康休闲活动场所，将健身、养生、休闲与商务社交活动完美融合，引领时尚健康风潮，室内游泳池、室外网球场、健身中心、乒乓球室、台球房，康体俱乐部会员制服务，尊贵独享。

作为开元旅业酒店管理集团的旗舰酒店，有着丰富的培训经验和管理经验，能圆满完成本次企业实践培训班的企业顶岗培训任务。

2.开封建业铂尔曼大酒店

开封建业铂尔曼酒店是法国雅高集团下高端品牌与建业首度合作打造开封度假园林式酒店，坐落于开封古城墙内，步行即可至清明上河园（5A级景区）等当地著名旅游景点。开封建业铂尔曼酒店集传统建筑理念和现代设计风格于一体。客房都可尽览以古城为背景交错的湖泊与精致的花园所呈现的多样风貌。室内有超大温泉风格的大理石浴缸，有C.O. BIGELOW纯天然本草洗护用品等。全天候营业的铂尔曼咖啡厅拥有开放式厨房，为你带来各式美食并提供悠闲惬意的户外用餐环境。露华轩中餐厅选用各类上等新鲜食材，主打精致粤菜、河南菜和台湾美食，其精心设计的私人包厢展现北宋文化特色。大堂酒廊畅享有全新视野花园景观。充满时尚元素的喜舍酒吧里各种葡萄酒、香槟、威士忌和鸡尾酒，同时还供应多种中式高级茗茶。这里有配备先进科技设备的无柱式1050㎡的大宴会厅可容纳最多1,000名宾客，另有6个不同大小的会议室，还设立了专门的休息区和茶歇区，并提供Wifi服务。还有别致时尚的户外场地可举办浪漫婚典。健身中心、870平方米的室内温水游泳池、水疗会馆等令你重塑活力。

3. 余姚阳明温泉山庄大酒店

阳明温泉山庄大酒店是以余姚四大先贤——明代心学大师“王阳明”为代表的“明”文化主题豪华五星级温泉度假酒店。酒店以中国本土明清文化为依托，融入国际化管理和时尚元素，形成了以“自然温泉养生”和精品SPA理疗精华，露天VIP私汤相结合、内外兼修的温泉养生文化。为社会精英提供包含特色SPA理疗、温泉疗养、养生餐食、高雅文化活动等修身、养性、怡情为内涵的高端产品和服务。酒店总建筑面积6.8万平方米，其建筑群由酒店主楼、别墅、健诊中心、室内外温泉区等区域组成，集温泉度假、商务会议、高端宴席三大主题。酒店拥有温泉汽车旅馆、总统套房、阳明套房、特色家庭套房、精致客房及温泉客房等各种类型的客房257间套。酒店拥有国际宴会厅以及14个不同规格的多功能会议室、接见厅、董事会议室及圆桌会议室；酒店的西餐厅可以同时容纳300人用餐，整个餐厅以古朴典雅的明清风格为背景，与酒店大堂同高的空间，室内外结合，风景如画，清雅中彰显奢华；酒店的中餐厅是以明清风格，阳明文化为背景，汇聚本地菜，舟山海鲜，以及养生菜系列等，特设12间宴客精致厢房及大厅，摆设精致，韵味浓郁；拥有室内温泉和露天温泉，其中露天温泉包含特色泡池区，水疗区，戏水区，石板温泉区以及VIP汤屋区，共有泡池40多个，为宾客提供不同的特色体验。

阳明温泉山庄大酒店先后获得“华东温泉最佳服务奖”、“浙江省十大优秀会议酒店”、“最佳亲子酒店奖”（携程旅行口碑榜）、“华东旅游温泉最具休闲奖”、“驴妈妈最佳温泉酒店”等荣誉称号。

阳明温泉山庄大酒店设有400余个工作岗位，现有员工320余人；阳明温泉山庄大酒店每年承担多家院校酒店管理专业和旅游管理专业教学计划中的短期实习和长期顶岗实习任务，在培养学员专业技能、锻炼学员意志、体验企业文化、拓展自身的综合素质等方面积累了大量的经验。可以提供西餐、中餐、客房、会议服务、康乐服务等大量的岗位来让所有培训学员进行顶岗实践，切实保证提高培训学员们的各项酒店服务实践技能。该酒店2015年和2016年已承担了我省“酒店服务技能”企业顶岗培训班，受到了全体参培学员的好评。

（三）培训能力

1.拥有雄厚的培训、教学团队

“酒店服务技能”培训项目教学团队拥有专业培训教师15人。其中教授7人、副教授4人、讲师4人。另有多名酒店企业相关专家提供技术支持和现场指导。培训教学团队职称结构合理，所有人员均具有扎实的专业理论基础和丰富的酒店服务实践经验。

2.专业与校企合作优势

杭州开元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄大酒店、开封建业铂尔曼酒店在行业中居于领先地位，创造了良好的经济效益和社会效益。网上买球与余姚阳明温泉山庄大酒店和开封建业铂尔曼酒店已开发从前厅管理、客房管理、中餐管理、西餐管理、宴会设计与管理、人力资源管理等课程具有实战经验、针对性强的专业培训教材。所选派的师资由丰富教学经验的教师和企业一线岗位技能人才所组成。

网上买球的酒店管理专业，建设有12门项目化专业核心技能课程，配套有完善的教学标准、教学文本和开放型教学资源库，并具备连续8届学生的“教·学·练·做”一体化教学实施经验。与喜达屋酒店集团、雅高国际酒店集团、香格里拉国际酒店集团、锦江国际酒店集团、开元酒店集团、首旅建国酒店管理有限公司等著名品牌企业长期合作，在学员技能培养和岗位实践方面积累了丰富的经验。

3.拥有先进的实验、实训条件

网上买球旅游系拥有中餐管理与服务实训室、西餐管理与服务实训室、客房管理与服务实训室、前厅接待与管理实训室、茶艺实训室、插花实训室、酒吧实训室、以及一个生产性实训基地——开封市上善快捷酒店，可容纳100余名学员同时进行教学和实践。

（1）中餐管理与服务实训室

本实训室是对中餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，通过在本实训室的操作练习能够学习到中餐真实工作场景的服务、管理过程。着重训练学员将所学的理论知识转化为实践操作技能，进而全面提高学生的综合素质。实训室按照技能鉴定的标准，配备了1.8米圆桌共10张、餐椅100张及中餐服务的相关设备。具体功能如下：①餐巾折花的造型与技法培训功能。针对《中餐服务与管理》、《西餐服务与管理》等项目化课程，完成盘花折叠技能、杯花折叠技能、西餐折花操作技能等“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。②中餐宴会布局与摆设实训功能。针对《宴会设计》、《餐饮服务与管理》等项目化课程，完成中餐摆台、中餐宴会布局等“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。③摆台（中餐宴会、中餐零点）服务训练培训功能。针对《餐饮服务与管理》、《旅游服务礼仪》等项目化课程，完成中餐摆台、中餐座次安排、中餐接待服务程序等专业技能的“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。

（2）西餐管理与服务实训室

西餐实训室包括有咖啡制作、餐饮服务等项目所需的各种设备，能同时容纳120人进行实训。西餐实训室面向酒店管理专业开设服务管理技能训练项目，在教师指导下，由学员开展西餐厅服务、管理、仓储、收银、项目策划等训练。西餐实训室开设的实训内容主要有：①西餐台摆台技能训练功能。针对《餐饮服务与管理》、《西餐服务与管理》、《旅游服务礼仪》、《宴会设计》等项目化课程，完成西餐摆台、西餐座次安排、西餐接待服务程序等专业技能的“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。②咖啡制作训练功能。针对《西餐服务与管理》、《旅游服务礼仪》、《酒水管理》等项目化课程，完成咖啡的选择、咖啡的调制等专业技能的“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。

（3） 生产性实训基地——开封市上善快捷酒店

开封市上善快捷酒店是生产性实训场所，是供学员对前厅服务与管理、客房服务与管理进行实践、实训的场所，学员通过在本实训室的操作练习能够学习到前厅、客房工作场景的服务、管理过程。①前厅服务技能训练功能。针对《前厅服务与管理》、《酒店信息管理》、《旅游服务礼仪》、《酒店服务接待英语》等项目化课程，完成散客预订服务、团队预订服务、散客接待服务、团队接待服务、前厅总机服务、前台收银服务、前厅问讯服务、前厅礼宾服务、前厅服务特殊问题处理等专业技能的“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。②客房服务技能训练功能。针对《客房服务与管理》、《个性化服务与管理》、《酒店督导管理》、《酒店服务接待英语》等项目化课程，完成客房清洁程序认知、客房物品撤换、客房床上用品撤床、客房铺床练习、客房设备抹尘、客房服务用语、客房物品保养、客房服务技巧、客房服务特殊问题处理等专业技能的“教·学·练·做”一体化教学及培训任务。

（4）茶艺、插花、酒吧实训室

①茶艺服务实训包括：茶艺基础知识；行茶礼仪与茶事服务；茶叶的识别和审评；茶席设计；泡茶的基本技法与操作规范；常见茶类的冲泡技艺等六大项目的教学内容。②插花实训包括：花色调配；插花要诀，延长花绽放时间的技巧：十字切、补水方法；花器选择与制作，利用花器形状，浅口方形、瓶形、高脚形、圆形浅盘、球形、喇叭形、壶形、方口、圆筒形、特殊花器插花技巧等。③酒吧服务实训包括：擦拭、认识酒杯，认识、摆放酒吧用具，陈列酒水 ，制作饮品装饰物 ， 认识酒单，待客服务，调酒的四种基本方法 ，熟记鸡尾酒配方，鸡尾酒调制和服务等内容。

二、培训人员专业范围

“酒店服务技能”企业顶岗培训项目主要针对酒店管理、旅游管理、餐饮管理、国际邮轮乘务、旅游英语、烹饪工艺与营养、高速铁路乘务、商务英语等服务类相关专业。

三、培训目标

通过培训，使受训专业教师了解先进的职业教育理念和先进的教学方法；树立现代化职业教育和改革创新意识；了解旅游、酒店行业最新发展趋势；基本掌握酒店管理专业的服务技能项目，提升专业教师的服务实践能力、专业关键技能；提高专业教师的课程开发能力、教学设计能力、教学组织与实施能力，能够胜任职业教育人才培养的需要。

四、培训内容

（一）总体内容安排

目前我国高职院校教师来源主要有两个方面，一是直接从各高等学校毕业后进入学校，这部分教师一般具有较高的学历，理论知识与接受能力强，但企业实践少，对实际企业的具体情况了解不多，实际动手操作能力不足，此类教师占据多数；二是从企业近期调入学校的教师，这些教师有一定的实践经验，但教学能力不足，对教学组织、教学方法，甚至对高职教育的认识有待提高。针对以上两个方面，结合我国酒店企业、酒店行业发展的需要和高等职业院校旅游、酒店管理专业教师现状制定合适的培训内容，以提升专业教师的职业教育理念，培养实践操作技能与专业教学能力。培训内容如下：

第一，聘请国内知名教育专家、酒店业专家和技术骨干介绍酒店管理专业的发展前景分析、高职酒店管理专业发展方向分析、职业教育教学方法、酒店管理人才培养模式、酒店类技能竞赛经验交流等。

第二，聘请课程建设负责人组织实施《餐饮服务与管理》、《前厅与客房服务和管理》、《中、西餐宴会设计》、《西餐服务与管理》、《调酒》、《插花》、《茶艺》等课程“教•学•练•做”一体化教学，并按照酒店职业经理人的师资培养标准进行理论知识和操作技能培训与考核。

第三，结合酒店服务技能需要，安排顶岗实习酒店的技术能手、领班、主管、经理、总监、总经理等人员依次为学员进行技能培训，培训合格后，安排学员到中餐、西餐、客房、前厅、康乐、人力资源等岗位进行企业顶岗实习，切实提高学员们的酒店服务技能；并旁听酒店各个级别的内部会议，从而真正了解酒店业发展的最新业态和真实的酒店管理方法。

第四，组织学员进行学习成果交流、汇报及总结。

（二）培训进程安排

具体培训内容如表1所列。

表1  “酒店服务技能”培训内容及进程安排

 

进度		培训内容	培训形式、地点	培训方或专家
第 一 周	第1天	高职院校的现状和发展出路报告 高职院校信息化教学的发展思路	报告 校内报告厅	焦爱萍 教授
	第2天	高职酒店管理专业发展现状和发展思路 高职酒店管理专业教师的自我成长途径	报告 校内报告厅	沈建龙 教授
	第3天	西餐服务技能培训	校内实训室	王培来 教授
	第4天	中餐服务技能培训	校内实训室	宋春亭 教授
	第5天	调酒技能、咖啡制作技能培训	校内实训室	李晓东 教授
第二周	第1天	智慧酒店建设规范及建设思路	校内实训室	程金龙 教授
	第2天	中餐宴会服务与设计顶岗实践	开封建业铂尔曼大酒店	章思慧  总监
	第3天	中餐宴会服务与设计顶岗实践	开封建业铂尔曼大酒店	章思慧  总监
	第4天	中餐宴会服务与设计顶岗实践	开封建业铂尔曼大酒店	章思慧  总监
	第5天	前往浙江杭州开元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄酒店进行技能培训和顶岗实践
第三周	第1天	客房服务技能培训 前厅服务与管理技能培训	杭州开元名都大酒店	陈静  总监
	第2天	前厅服务与管理 客房服务与管理 西式餐饮服务与管理 酒店人力资源管理	企业顶岗 （分组到各个岗位进行顶岗实践）	浙江杭州开元名都大酒店 余姚阳明温泉山庄酒店 （5星级）
	第3天
	第4天
	第5天
第四周	第1天
	第2天
	第3天
	第4天
	第5天	培训汇讲及答辩	座谈会	校企专家
返程，并在一周内提交实习总结
总计		共4周（20个工作日）

（三）主要授课教师简介

1.焦爱萍。女，1968年11月出生，汉族，博士，教授，网上买球副校长。河南省教育厅学术技术带头人，国家级教学团队带头人，国家级精品课程负责人，教育部水工专业教学指导委员会秘书长，中国水利学会水力学专业委员会委员，水利部建设监理工程师。

2.沈建龙。男， 1966年出生，教授，现任浙江旅游职业学院酒店管理系主任。主要从事饭店管理研究、旅游职业教育研究。国家级饭店星评员；浙江省饭店业高端管理人才；浙江旅游职业学院学术委员会成员；酒店管理专业省级教学团队负责人。曾在奥地利国际旅游管理学院、美国休斯顿大学希尔顿饭店管理学院等院校培训、访学。

3. 程金龙。男，1981年出生，博士、副教授，洛阳师范学院国土与旅游学院执行院长，中原经济区智慧旅游河南省协同创新中心执行主任，国家旅游局旅游业青年专家培养计划人选，河南开元盛世规划设计院院长。研究领域：旅游目的地开发与管理，智慧旅游理论与实践。承担多项国家级、省部级科研项目和旅游景区规划项目。在旅游学刊、经济地理、人文地理、旅游管理、旅游科学、旅游论坛、地理与地理信息科学、华东经济管理、学术探索、生态经济、商业时代、商场现代化、安徽农业科学、河南大学学报等杂志公开发表学术论文24篇，其中CSSCI、CSCD及中文核心20篇，人大报刊复印资料《旅游管理》全文转载2篇，参编教材及著作4部。

4.王培来。男，教授，上海旅游高等专科学校/上海师范大学旅游学院饭店管理系副主任。曾担任全国青年岗位能手技能运动会饭店中餐厅服务技能大赛评委，广东亚洲国际大酒店（五星级）总经理助理，主要负责酒店一线部门运营及服务质量管理工作，还曾被聘请为上海锦江国际酒店集团的第三方项目组的主要成员。从1998年至今，已先后参编和主编了六本专业教材。

5.匡家庆。男，教授，教教学名师，工商管理硕士，江苏省首席技师，南京旅游职业学院酒店管理学院院长、酒店管理学院党总支书记。中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授，北京大学、清华大学酒店总裁班特聘教授。先后赴瑞士洛桑旅馆学校、美国康奈尔大学酒店管理学院接受专业培训。主要研究方向为酒店管理艺术、酒店质量管理、餐饮经营与管理。主持和参与国家及省级课题8项，主持省级精品课程1门，并获得省级教育教学成果一等奖和部级教育教学成果一等奖。多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛的裁判、裁判长。担任多家四五星级酒店总经理、执行总经理和数十家酒店咨询管理项目经理，负责酒店筹备、开业方案制定，管理制度建立，管理人员培训，经营方案制定等；长期担任全国旅游饭店总经理、部门经理岗位培训班的授课、讲学。担任多家餐饮集团、公司的顾问。主编、参编10多本酒店管理、餐饮管理专著，并在《旅游学刊》等全国核心期刊发表饭店管理专业论文数十篇。

6.宋春亭。男，教授，国家高级技师、全国技术能手、中国烹饪协会理事、中国餐饮服务大师、餐饮业国家级评委、国家级技能竞赛裁判员，曾获得过中国餐饮金爵奖和省五一劳动奖章荣誉称号，多次担任国家级餐饮技能竞赛裁判员，熟悉竞赛标准和竞赛要求。

7.李晓东。男，1975年出生，郑州旅游职业学院酒店管理系主任、河南省旅游职教集团秘书长、河南省旅游专业教研中心秘书长、河南省星评员、讲师、高级调酒师、餐厅服务技师；为河南省的酒店教育、理论实践的先行者，为河南省的旅游酒店教育做出了突出贡献；先后主编和参与编纂了教育部、劳动保障部和省级规划教材十余本；主持、编审“职业技能鉴定国家题库餐厅服务员操作技能试题库”、河南省旅游酒店服务与管理专业教学标准、河南省“旅游专业对口升学”考纲、“河南省高级餐饮服务技师、高级烹调技师、高级客房服务技师晋级考评方案”并多次担任国家旅游局和省旅游局职业技能大赛“鸡尾酒调制”、“西餐”、“中餐服务”“客房服务”竞赛项目裁判长、裁判。主编《酒水与酒吧管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《旅游饭店前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理练习册》、《客房服务与管理练习册》、《饭店管理概论》、《河南旅游》等多本教材。

五、实施步骤

培训分为专题讲座、技能培训、企业顶岗和汇报总结四个项目。

（一）专题讲座

聘请国内知名教育专家、行业专家、企业专家和技术骨干介绍酒店管理专业的发展前景分析、高职酒店管理专业发展方向分析、职业教育教学方法等。

（二）技能培训

聘请课程建设负责人组织实施《餐饮服务与管理》、《前厅客房服务与管理》、《宴会设计》、《西餐服务与管理》、《茶艺》、《插花》、《调酒》等课程“教·学·练·做”一体化教学，并按照酒店职业经理人的师资培养标准进行理论知识和操作技能培训与考核。

（三）顶岗实习

结合酒店管理服务技能需要，组织学员到杭州开元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄酒店、开封建业铂尔曼酒店进行为期两周的顶岗实习。

（四）技能鉴定

组织高级茶艺师的技能鉴定，力争使全体学员满足“双师”素质的职业资格要求。

（五）汇报总结

学员学习成果交流、汇报及总结。

六、考核办法

（一）考核内容

考核内容包括以下6个方面：团队协作、个人表现、教学技能、实践能力、学习成果、学习总结。

（二）考核依据

学员出勤率、学习态度、提交的成果、职业能力和操作规范。

（三）考核办法

个人考核与小组考核相结合；学员互评与专家评议相结合。考核成绩分为优秀、合格、不合格三个等级。

七、时间安排

培训安排在2018年暑假期间进行，时间为20个工作日。时间定于2018年7月8日-2018年 7月28日。7月8日报到。

学校联系人：

周晓峰  电话：0371-25657626，13949409748

         Email：517555417@qq.com

宋莎莎  电 话： 13849155233

         Email：5883205 @qq.com

八、培训证书

培训结束后，按照考核成绩，合格者颁发结业证书，并办理相关专业的职业资格证书。

    九、保障措施

（一）组织保障

学院根据培训工作任务要求，成立由主管校长任组长、教务处等相关部门负责人为成员的培训工作领导组，并依托教务处成立培训工作办公室，以便对国培、省培项目实行统一组织、统一协调、分工负责、动态检查、目标考核、责任追究，以确保项目按计划完成。

项目所在单位旅游系与合作企业联合成立培训领导小组。

组  长：焦红强（黄河水院旅游系主任）

副组长：金杭甬（杭州开元名都大酒店总经理）

         王姚芳（宁波阳明山庄温泉酒店副总经理）

         章思慧（开封建业铂尔曼酒店人资总监）

成  员：余  楠（黄河水院旅游系副主任）

         周晓峰（黄河水院旅游系办公室主任）

         宋莎莎（黄河水院旅游系酒店管理教研室主任）

         陈  静（杭州开元名都大酒店人资总监）

         刘亚君（宁波阳明温山庄泉酒店人资总监）

         章思慧（开封建业铂尔曼酒店人资总监）

根据培训工作任务需要，成立培训工作办公室，由周晓峰、宋莎莎任办公室主任。以便对项目实行统一组织、统一协调、分工负责、动态检查、目标考核、责任追究，确保项目按计划完成。

（二）制度保障

在长期办学实践中，我校建立了完备的财务管理制度、组织人事管理制度、实训场馆运行管理制度和与之相配套的监督机制，为培训工作实施提供制度保障。

具体负责部门包括旅游系、教务处、财务处、合作企业等。各部门职责分工如表2所示。

表2   培训负责部门及职责分工

负责部门	职责分工
旅游系	（1）总体策划 （2）前期沟通、联系
教务处	（1）提供教学场所 （2）教学用具的采购与发放 （3）补充必要的教学设备 （4）安排相关教师上课
旅游系	（1）标牌的制作 （2）教师的接待 （3）培训期间学员的引导和咨询 （4）后勤保障 （5）校内授课任务的落实和协调
财务处、教务处	（1）学费的收缴 （2）资料的收集与整理 （3）协助培训讲师完成考核 （4）成绩的报送 （5）证书的发放
合作企业	（1）协助安排相关教师上课 （2）安排学员到企业或相关合作单位顶岗实习的一切活动

十、培训费用

培训费12600元/人。含参训学员培训、食、宿费用。

河南省外高职院校教师需现场刷卡、现金或转账交费。

河南省内高职院校教师，根据报名顺序，前30名参训学员的费用由省财政直接支付；超出名额范围的费用由参训学员所在单位承担。

汇款开户行：农行开封市东京支行

账户：网上买球

账号：16-106501040000945

注：汇款备注栏中请填写来自院校名称、参加何种培训项目、共几人。

 

附件1：《全国高等职业院校教师企业实践培训班报名回执》

附件2：《高等职业院校教师素质提高计划培训推荐表》